식생활 정보 센터 썸네일형 리스트형 방사선 조사 식품 안전할까? 방사선은 일종의 빛에너지로 물질을 쉽게 투과하는 성질이 있다. 식품의 방사선 조사기술은 이 에너지를 이용해 식품의 맛, 외관, 품질에 거의 영향을 주지 않는 비가열 살균처리 기술로 코발트60(60Co)에서 나오는 감마선을 식품의 특성과 목적에 따른 용량만큼 식품에 쪼이는 방법을 쓴다고 한다. 방사선 조사는 식중독균 또는 기생충 등을 죽이거나 농산물의 발아 억제, 숙성도 조절 목적으로 이용된다. 특히 면역력이 약한 환자나 우주인을 위한 식품은 미생물 관리가 매우 중요하므로 환자식이나 우주식도 방사선 조사를 한다. 방사선 조사 식품의 유해성에 대해서는 과학자들간에 논란이 많다. 마치 유전자 조작 식품의 유해성에 대한 논란과 비슷하다고 생각하면 될것 같다. 유전자 조작 작물도 유해성에 대한 논란은 많지만 실제.. 더보기 이전 1 다음
